Restaurants

Niets is zo vervelend als een bar waarbij de routing niet klopt. Routing is altijd een belangrijk aspect bij het indelen van je bar, zeker in restaurants. Je gasten zitten immers meestal aan tafels en niet aan de bar. Vanuit je bar worden drankjes naar de tafels gebracht. Het gaat dus meestal om een uitgiftebar. Dat geldt niet alleen voor restaurants, maar bijvoorbeeld ook voor restobars, brasserieën en andere horecabedrijven met een terras. De lijnen van de bar naar de tafels zijn hierbij het belangrijkst. Er moet bijvoorbeeld een plaats zijn waar je gemakkelijk dienbladen kunt pakken en een plaats waar je bladen met leeg servies terug kunt zetten. Een betrouwbare analyse, goed advies en het juiste product zijn de voorwaarden voor succes. En daar zorgt Gamko voor!

Totaaloplossing: van routing tot uitstraling
In een restaurant is de plaats van het baristastation ook zeer belangrijk. Gasten die binnenkomen én gasten die weggaan nemen namelijk vaak een kopje koffie. Daar moet rekening mee worden gehouden in je barindeling. Je wilt immers voorkomen dat het bedienend personeel elkaar in de weg loopt. Als het gaat om hete dranken is het wenselijk dat de lijntjes naar de tafels het kortst zijn. Het is dus niet handig om een koffiestation midden in de bar te plaatsen. In onze modulaire Flexbar bieden we naast onze koelingen ook segmenten waarmee je kopjes kunt voorverwarmen. Zo kunnen we samen met de restauranteigenaar een totaaloplossing samenstellen waarin is nagedacht over de uitstraling en de routing. Dit zijn essentiële zaken voor restaurants, restobars en brasserieën.