Stadsschouwburg Utrecht

Geplaatst op 22 september | 5 minuten leestijd
Deel dit artikel

Open karakter naar de stad

De beroemde architect Willem Dudok ontwierp Stadsschouwburg Utrecht. In zijn 65-jarige bestaan is dit Rijksmonument meerdere keren verbouwd. Bijzonder aan de laatste verbouwing is dat het gebouw een meer open karakter heeft gekregen. In de stadsschouwburg is iedereen welkom. Niet alleen voor een voorstelling, maar ook voor alleen een kopje koffie of diner.

Het restaurant van de Stadsschouwburg – Zindering – werd daarvoor flink uitgebreid. ‘We presenteren Zindering als hét stadsrestaurant van Utrecht’, vertelt Floris Blom, hoofd Horeca & Verhuur. Nieuw is Mevrouw Dudok, waar iedereen overdag een kopje koffie kan komen drinken. Er is een leestafel en Mevrouw Dudok serveert gezonde lunches.

Ook bij de andere onderdelen, zoals de Blauwe Zaal of de Dudok Foyer, werd het open karakter benadrukt. Behalve dat daardoor alles meer toegankelijk oogt, voldoet de accommodatie ook aan de eisen van deze tijd. ‘We wilden een groter publieksgebied en mooi zichtlijnen, maar zorgden ook voor beter zitcomfort in de zalen’, aldus Floris Blom.

De Stadsschouwburg koos voor de horeca voor een centrale koelunit, waarop alle koelingen zijn aangesloten. Dat heeft volgens Floris Blom meerdere voordelen. ‘De geluidsoverlast bij de afzonderlijke bars is daardoor minder. En dat is belangrijk voor het theater, omdat wij onze ruimtes ook los verhuren. De centrale koeling is bovendien duurzamer en minder storingsgevoelig.’

 ‘Gamko is heel faciliterend. Onze wensen werden snel opgepakt door de tekenaars en monteurs.’

Zindering als hét stadsrestaurant van Utrecht

Als ervaren horecamanager had Floris Blom heel duidelijke ideeën over de inrichting van de horeca. ‘De bar van het restaurant dient bijvoorbeeld ook als buffetbar bij voorstellingen. Dat zijn twee heel verschillende functies binnen één ruimte. Bij een buffetbar moeten in heel korte tijd heel veel klanten van een drankje worden voorzien. Het restaurantgedeelte is goed voor 150 couverts per avond.’

Gamko ging heel flexibel met deze wensen om, vindt Floris Blom. ‘Gamko is heel faciliterend. Onze wensen werden snel opgepakt door de tekenaars en monteurs. Het was niet altijd makkelijk. We wilden open blijven tijdens de verbouwing, alle voorstellingen zijn strak gepland en daarmee ook de bouwactiviteiten. Soms moest er gelijktijdig door meerdere leveranciers op één plek worden gewerkt. Goede communicatie en elkaar wat gunnen, is dan van belang. Dat lukte goed met Gamko.’

 

Projectfeiten

Centraal koelsysteem met daarop:

Dudok Foyer

  • 4 x ECO/6636VS
  • 2 x ECO/22GVS

Mevr. Dudok

  • 1 x ECO/2222GVS
  • 1 x ECO/2222GVS
  • 1 X Flexbar CS X/2LSG54 / VS
  • Apparatuur van derden uit keuken Zindering aangesloten op centraal koelsysteem
  • 4x Koelwerkbank

Bar Zindering

Foyer Blauwe zaal

  • 1 x ECO/2222VS

Artiesten Café

Meer weten over Stadsschouwburg Utrecht en Restaurant Zindering? Kijk op www.stadsschouwburg-utrecht.nl/zindering

Ook interesse in maatwerk?

We nemen graag de mogelijkheden met je door!
Geheel vrijblijvend bespreken we wat bij jou past.

Vraag om advies